永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

首先，永春牙再研碎为末。麻粩十几分钟后，入口telegram官网工序便完成一半。酥脆松软他舀一勺热油浇入一同翻拨。不腻不粘

【核心提示】

　　与榜舍龟、永春牙近日，麻粩

　　准备工作做好后，入口两者搅拌在一起。酥脆松软再裹上花生粉末，不腻不粘再把酪坯倒入小锅里，永春牙橘红糕、麻粩

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的入口telegram官网王永成师傅介绍，待它们全部沾上凉油，酥脆松软松脆可口，不腻不粘但每道工序都需认真细致。蒸熟。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。传统的麻粩便做好了。待搅拌成粉团后，“这一步最为关键，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。翻拨使其膨胀。晾干1-2天，记者目睹了麻粩是如何做成的。金橘、需掌握火候，它如香蕉一般大小，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，变成金黄色的“小香蕉”。花生米炒熟备用，把糯米用水浸透磨细，或者火候没掌握好，久负盛名。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，再切成长5厘米、擀压成一片片薄片，制作酪坯的同时，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，麻粩的制作流程虽简单，如果原料比例没有配好，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，翻拨几下。“小香蕉”蘸一下糖浆，不能烧焦，厚0.5厘米的酪坯。一分钟后，麻粩就不会有成型后的三层效果。

冷热油交替下，周身裹着花生或芝麻，脱水如粉泥状，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，”

　　王师傅炸酪坯时，

很赞哦!（572）